La Loi visant à protéger la rémunération des agriculteurs (dite Egalim 2) vient d'être promulguée. Cette loi a pour ambition de permettre une meilleure répartition de la valeur tout au long de la chaîne agro-alimentaire afin d’assurer aux agriculteurs une plus juste rémunération de leur travail.
Cette ambition n’est pas nouvelle. Voilà plusieurs années que le législateur tâtonne, pris entre une tentation d’intervenir pour soutenir les agriculteurs et une volonté de rester dans une économie libérale. Force est toutefois de constater qu’avec cette nouvelle loi, le législateur va nettement plus loin que tout ce qui a été envisagé auparavant en cherchant à « sanctuariser » les prix agricoles dans les négociations entre acteurs avals de la filière. La mise en œuvre de ce principe va apporter d’importants changement à tous les niveaux de la chaîne.